雙重驗證 - 中央廚房 - 重慶紫錦堂健康管理有限公司

雙驗證的中央廚房

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ISO22000及HACCP食品安全管制系北員統，是由國(guó)際标準組織（ISO）所訂定通用錯跳全世界的食品安全管制标準與要求，借以确保食品供應鍊（從農場到餐桌）的整體安全有來，是食品安全與品質的保證。

本公司設有2,000坪專業中央廚房，整體依照食品良好(h問費ǎo)衛生規範（GHP）之相關要求進(jìn)行規劃，體票除依清潔度要求不同區分作業區外，并進(弟答jìn)行人流、物流、水流、空氣流之動線規劃與管制，清潔作業區及準清潔作腦火業區全區使用不鏽鋼隔間、封頂處理，有效避免交叉污染。

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每日人員二次衛生管理巡檢及記錄

每周一次人員手部塗抹檢查

每年定期人員健康檢查

定期針對(duì)食品安全時(shí)事(s刀行hì)事(shì)件，進(jìn)行人員教育訓練

定期針對(duì)中央廚房品質管理與食品按去哪，進(jìn)行人員白飛教育訓練

機器設備每日擦拭清潔，廚具紫外線照射滅菌

病媒蚊防治，包含防蚊簾、捕蚊燈、紗門等進(可刀jìn)行防治，并每月委托專業機構進(jìn)行防業問治

每周進(jìn)行一次水質檢驗，每月清洗水塔一次

廢棄物委托環保公司進(jìn)行清理

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